Le 04/11/2014 par Pauline Masotta

Dans nos céréales, pour adoucir l’hiver grâce à un chocolat chaud, dans nos cafés, ou simplement nature et frais ; Zoom sur un produit qui pourrait être néfaste pourtant idéalisé : Le lait

Le lait fragiliserait les os

Pendant des années, il était dit et répété qu’il était important de boire du lait et de consommer des produits laitiers pour être plus fort. 

Aujourd’hui, des chercheurs de l'université d’Uppsala, en Suède, nous disent le contraire. 

L’étude que ces chercheurs ont fait tente à démontrer que le lait favorise la survenue de fracture et de décès. Cette étude a été réalisé grâce à des données provenant d’un questionnaire sur les habitudes alimentaires de soixante mille femmes âgées de 39 à 74 ans et d’un groupe de quarante cinq mille hommes de 45 à 79 ans. 

A l’issu de cette analyse, les résultats sont assez clairs en ce qui concerne les femmes ; celles qui consomment trois verres de lait (ou plus) par jour dispose d’un risque de décès de 90% plus élevé ainsi qu’un risque de fracture de la hanche de 60% plus élevé en comparaison avec celles qui ne boivent pas de lait ou moins d’un verre par jour. 

Ce risque de décès est également observé chez les hommes, mais il est moins prononcé que chez la femme. En revanche, aucun lien n’est fait en ce qui concerne les fractures et la grande quantité de lait consommé ou non. 

  Des effets néfastes expliqués par la présence de sucres 

Beaucoup d’adultes connaissent le problème qui est de mal digérer le lait. Mais ce n’est pas vraiment le lait qu’ils digèrent mal, il s’agit du sucre que contient celui-ci : le lactose. Les enfants digèrent très bien le lait car ils possèdent une enzyme qui est le lactase, qui sert à digérer correctement ce glucose mais plus nous vieillissons moins cette enzyme est présente (5 à 10% de la valeur initiale chez l’adulte) 

Les chercheurs affirment donc que le lactose et D-galactose, qui contiennent une quantité importante de sucre, expliquent ces effets néfastes sur nos os et sur le risque de cancer. 

Des expériences faites sur des souris, ont d’ailleurs montré que le D-galactose accélérait le vieillissement.

Voilà de quoi nous faire réfléchir quant à notre consommation de lait.

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